1．庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。
庖人掌管供给六畜、六兽、六禽，辨别它们的名号、毛色。
原文▾
1．庖人掌共六畜、六兽、六禽〔1〕，辨其名物〔2〕。
注释▾
六禽：据郑《注》，谓羔、豚（小猪）、犊（小牛）、麛（mí，幼鹿，此泛指小兽）、雉、雁
〔1〕 六畜：郑《注》曰：“六牲也。”（参见《膳夫》第2节注）六兽：据郑《注》，谓麋、鹿、狼、麕（jūn，即獐）、野豕（野猪）、兔。或曰有熊而无狼
〔2〕 辨其名物：名物，名称、物色（毛色）。贾《疏》曰：“此禽兽等皆有名号物色，故云‘辨其名物’。”