周礼

食医

探索古代食医调和王者六食六饮八珍的智慧，学习《周礼》四季饮食法则与膳食搭配，传承千年养生文化，开启健康生活。

食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。

食医掌管调和王的六种饭食、六种饮料，六种肉食、各种美味佳肴、各种酱类、八种最珍贵食品等。

凡食齐视春时，羹齐视夏时，酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。

凡是食品的温热凉寒，都要依照不同种类来调配：饭类食品应参照春天以温为好，羹汤食品应参照夏天以热为好，酱类食品应参照秋天以凉为好，饮料之类应参照冬天以寒为好。凡是调和食物的滋味，春天应酸味略重些，夏天应苦味略重些，秋天应辛味略重些，冬天应咸味略重些，与此同时，各个季节都要加些粉芡汁、菜蔬及枣栗蜂蜜等使食品调和得柔滑、甘甜些。

凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜苽。凡君子之食恒放焉。

凡是调配牲肉和饭食使它们味道彼此适宜，牛肉适宜和稻饭搭配，羊肉适宜和黍饭搭配，猪肉适宜和稷饭搭配，狗肉适宜和粱饭搭配，鹅肉适宜和麦饭搭配，鱼肉适宜和菰米饭搭配。凡是君子的膳食都要仿照上述方法调配。