周礼

亨人

深入解读周礼亨人职责，掌握鼎镬水火之齐与祭祀大羹铏羹的烹饪技艺，探索先秦宫廷饮食文化与礼制管理的独特智慧。

亨人掌共鼎、镬，以给水火之齐。

亨人掌管供给煮肉用的鼎、镬，掌握煮肉时加水的多少和火候大小。

职外、内饔之爨亨煮，辨膳羞之物。

负责将外饔和内饔所供食物在灶上烹煮，辨别用以制作肴馔的各种牲肉、美味。

祭祀共大羹、铏羹。宾客亦如之。

祭祀时供给大羹、铏羹。招待宾客时也要像这样做。