【原文】 2．职外、内饔之爨亨煮〔1〕，辨膳羞之物〔2〕。 【注释】 〔1〕职外、内饔之爨（cuàn）亨煮：职，掌管。郑《注》曰：“主也。”爨，即灶。按，“煮”字，王念孙说是衍字，《注》文释“亨”字而窜入经文者。可从。 〔2〕辨膳羞之物：孙诒让曰：“谓辨别《膳夫》膳用六牲，羞用百二十品之物，皆亨而共之。” 【翻译】 负责将外饔和内饔所供食物在灶上烹煮，辨别用以制作肴馔的各种牲肉、美味。