周礼

盐人

深入解读《周礼·盐人》职掌制度，揭秘古代盐政管理、祭祀用盐规范及饮食调和之道，感受千年盐文化精髓。

盐人掌盐之政令，以共百事之盐。

盐人掌管有关盐的政令，来供给任何事务所需要的盐类。

祭祀共其苦盐、散盐。宾客共其形盐、散盐。王之膳羞共饴盐。后及世子亦如之。凡齐事，煮盬以待戒令。

祭祀时负责供给所需的苦盐、散盐。招待宾客时，负责供给所需的形盐、散盐。为王烹制膳食佳肴供给饴盐，为王后和太子烹制食品也这样。凡是调和五味需要盐的事情，盐人都要事先煮好盐以待命。