周礼

醯人

深入解读周礼醯人职责，揭秘五齐七菹等醯物供应与祭祀宾客礼仪，展现古代宫廷饮食文化的精细规范。

醯人掌共五齐、七菹，凡醯物，以共祭祀之齐、菹。凡醯酱之物。宾客亦如之。

醯人掌管供应醢人腌制五齑、七菹。凡是调和食物时所需的醋与祭祀所需的齑、菹都负责供给。招待宾客时也这样。

王举，则共齐、菹醯物六十瓮，共后及世子之酱、齐、菹。

王杀牲盛馔，就供给六十瓮用醯调和的齑、菹。还要供给王后和太子所需的酱类，以及用醯调和的齑、菹。

宾客之礼，共醯五十瓮。

王向宾客行馈赠饔饩之礼时，醯人负责供应五十瓮醯物。

凡事共醯。

凡有事要用醯，都由醯人负责供给。