醢人,奄一人,女醢二十人,奚四十人。

探索周代官制《醢人》记载:奄一人统领女醢二十人及奚四十人,揭秘古代肉酱制作与宫廷膳食管理。

【原文】

25.醢人〔1〕,奄一人,女醢二十人〔2〕,奚四十人。

【注释】

〔1〕醢(hǎi)人:官名。掌管供给祭祀、宴飨时所需的醢。醢,肉酱,盛于豆中。

〔2〕女醢:通晓供给肉酱的女奴。郑《注》曰:“女奴晓醢者。”

【翻译】

醢人,由奄一人任长官,下辖女醢二十人,奚四十人。

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