周礼
周礼又称周官，是现存儒家“十三经”中一部系统、完整叙述国家机构设置、职能分工的专书，涉及古代官制、礼制、军制、田制、税制等国家重要政治制度，为我国西汉末以来历代国家机构建制提供了全面的参照体系，在古代政治思想文化史上影响深远。
祀五帝，奉牛牲，羞其肆。享先王亦如之。
【原文】
21．祀五帝〔1〕，奉牛牲，羞其肆〔2〕。享先王亦如之。
【注释】
〔1〕五帝：谓五方帝（即五色帝）。
〔2〕羞其肆：羞，进献。郑司农曰：“进也。”肆（tì），通“剔”，剔解，此指剔解过的骨体。郑《注》曰：“进所肆解骨体。”按，凡解牲体皆谓之肆。据孙诒让说，此指豚解，即解割牲体为七体（左肱、左胁、左股、右肱，右胁、右股、脊等）。
【翻译】
王祭祀五帝，就进奉牛牲，进献剔解过的牲体。祭祀先王时，也这样做。
