王举,则陈其鼎俎,以牲体实之。

探索周代礼制中王进食的仪式,详解鼎俎陈设与牲体实之的过程,揭示古代饮食礼仪的庄重与规范。

【原文】

2.王举〔1〕,则陈其鼎俎〔2〕,以牲体实之〔3〕。

【注释】

〔1〕举:谓杀牲盛馔(参见《膳夫》注)。

〔2〕陈其鼎俎:按,牲体先放镬中煮熟,捞出盛于鼎而陈于庭中,然后从鼎中捞出盛于俎以进献。鼎俎皆为盛放之物。

〔3〕以牲体实之:谓将牲体分别放入鼎中、俎上。实,装满,填装。郑《注》曰:“取于镬以实鼎,取于鼎以实俎。”

【翻译】

王进朝食杀牲盛馔时,就要负责陈设那些鼎和俎,并负责将牲体放入镬内煮熟,捞出放到鼎中,然后再盛放到俎上。

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