【原文】

4．凡祭祀、飨宾，制其从献脯、燔之数量〔1〕。掌丧祭、奠竁之俎实〔2〕。

【注释】

〔1〕从献脯、燔之数量：郑《注》曰：“从于献酒之肉、炙也。”案祭祀或飨宾，都设有牲俎殽馔，但在向尸或宾客献酒的时候，还有肉殽随从酒献上，这肉殽就叫做从献。脯是干肉，燔是烤肉，故郑《注》谓之肉、炙。数量，郑《注》曰：“数，多少也。量，长短也。”

〔2〕丧祭、奠竁之俎实：丧祭，据贾《疏》，此谓大遣奠。竁音cuì（翠），本谓穿圹（墓穴），此处即指代圹。郑《注》曰：“竁亦有俎实，所谓包遣奠。”案大遣奠时设有牲俎，到出葬时则包取牲肉从葬于墓穴，即昕谓奠竁。俎实，即牲肉，因牲肉皆盛于俎，故称。

【翻译】

凡祭祀或用飨礼招待宾客，确定随同献酒时献上的干肉或烤肉的多少和长短。掌管设大遣奠的牲肉和从葬于墓的牲肉。