【原文】

2．凡祭祀，共豆脯、荐脯、膴、胖〔1〕，凡腊物〔2〕。

【注释】

〔1〕豆脯：郑《注》曰：“脯非豆实（即谓脯不是盛在豆中的），‘豆’当为‘羞’，声之误也。”按，脯乃笾实，全书皆然。又“羞”与下文“荐”，皆进义，但经文中用法不同：荐（正馔之荐）是祭祀时尸尚未享用祭品前向尸进献的脯醢；羞（进加馔）是尸享用过祭品（象征神已享用）后再向其献酒并进献的脯醢。荐脯：谓朝事、馈食所用的干肉片。参见《笾人》注。胖：郑《注》曰：“宜为脯而腥。胖之言片也，析肉意也。”按，所谓“宜为脯而腥”，是说已用盐腌渍，宜用之于风干而为脯，然尚未风干，仍是鲜湿的肉，故曰腥。所谓“胖之言片，析肉意也”，是说将肉切成片状。可知胖为不干的咸肉片。又按，腊人所掌既有干肉，还有鲜肉，故经文记腊人所掌有膴、胖。

〔2〕腊物：泛指各种干肉。

【翻译】

凡是遇到祭祀，供给加馔的干肉片、朝事与馈食所用的干肉片、切成薄片的大肉片、不干的咸肉片等，以及供给凡是所需的干肉。