【原文】

2．春始治鉴〔1〕。凡外、内饔之膳羞鉴焉〔2〕。凡酒、浆之酒、醴亦如之〔3〕。祭祀共冰鉴。宾客共冰〔4〕。大丧共夷槃冰〔5〕。

【注释】

〔1〕鉴：《说文》曰：“大盆也。”徐灏《说文解字注笺》曰：“鉴，古祇作坚，从皿以盛水也。其后范铜为之，而用以照形者，亦谓之鉴，声转为镜。”鉴为古代盛冰与食物的瓦罐，可保新鲜。

〔2〕膳羞：牲肉与各种美味食物。

〔3〕凡酒、浆之酒、醴亦如之：前酒、浆，指酒人、浆人；后酒、醴，据贾《疏》，指酒人之三酒、五齐及浆人之六饮。

〔4〕宾客共冰：供给宾客冰而不供鉴，以便其趁鲜食用。

〔5〕夷槃：放于尸床之下盛冰寒尸的大木盘。郑《注》曰：“夷之言尸也。实冰于夷槃中，置之尸床之下，所以寒尸。尸之槃曰夷槃。”

【翻译】

春天开始准备好用以冰镇食物的大盆。凡是外饔、内饔制作的牲肉、美味，都放入冰鉴冷藏。凡是酒人、浆人制作的三酒、五齐、六饮，也都放入冰鉴冷藏。祭祀时供给冰鉴。招待宾客时则只供给冰块。王去世，供给冰尸大盘所需的冰块。